|
|
Gebakken Paddenstoelen Met Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 5 el olijfolie,of gelijke hoeveelheid boter en olijfolie
- 2 el fijngehakte knoflook
- 50 g spekblokjes of blokjes gekookte ham
- 500 g verse paddestoelen(zie inleiding boven),schoongeveegd en gehalveerd als ze klein zijn of in plakken van 6 mm dik als ze groot zijn
- 4 el droge witte wijn of droge sherry
- 4 el peterselie fijngehakt en 2 el gehakte verse tijm
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verhit de olijfolie of de boter en olijfolie in een grote koekenpan op een middelhoog vuur.Doe de knoflook en het spek of de ham in en bak het 2 min.Draai het vuur hoog,schep er de paddestoelen door en roerbak 5-8 min tot ze gaar zijn en het vocht verdampt is.Giet de witte wijn of sherry over de paddestoelen en bak tot de wijn of sherry voorledig verdampt is.
- Schep er de peterselie en tijm door.Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|